Cześć!. Tym razem przychodzimy do Was z alternatywą bardzo popularnych słodyczy m.in Oreo, Knoppers, jak i Duplo. Życzymy miłego czytania  i eksperymentowania w kuchni.

Fit ciasteczka Oreo

składniki na ciasto :

• 2 żółtka
• 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 4 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki ksylitolu
• 2 łyżki kakao
• szczypta soli

Składniki na krem :

• 2 łyżki mascarpone
• 1łyżka ksylitolu/ miodu
• 1 łyżka mleka w proszku (lub białka)
• 1/3 ekstraktu waniliowego

Składniki na ciasto mieszamy i wstawiamy do lodówki na ok. 30 min. Po tym  czasie wyciągamy i wałkujemy partiami przez folię spożywczą ( dzięki temu trikowi ciasto nie będzie przyklejało się do wałka). Wycinamy foremką lub szklanką koła. Pieczemy w blasze wyłożonej papierem do pieczenia w tem. 180*C przez ok. 10-12 min. Składniki na krem mieszamy i wykładamy na ostudzone ciastka. Przyklejamy drugim ciastkiem.

 

Knoppers

 

Wafelek składniki :

• 1/2 szkl. mąki kokosowej
• 1/2 szkl. zmielonych orzechów laskowych
• 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego nieradinowanego
• 1/4 szkl. miodu

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i wałkujemy przez folię spożywczą na cienki placek w kształcie prostokąta. Chłodzimy w zamrażarce, następnie kroimy na 9 lub 6 większych, jednakowych kwadratów.

 

Krem śmietankowy:

• 100 g stałej części mleczka kokosowego
• 1 łyżeczka miodu
• aromat waniliowy

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i wkładamy do lodówki.

 

Krem orzechowy:

• 85 g stałej części mleczka kokosowego
• 2łyżeczka masła z orzechów laskowych
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka miodu
• 15 g posiekanych orzechów laskowych

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i chłodzimy.

Wykonanie

1 wafelek smarujemy ciemnym kremem, układamy na nim kolejny wafelek, jasny krem i ponownie kładziemy wafelek. Chłodzimy w zamrażarce ok. 10 min. Po upływie tego czasu na górę wylewamy polewę z gorzkiej czekolady min. 70%

 

Duplo

 

Krem składniki :

• 40 g stałej części mleczka kokosowego
• 1,5 łyżeczki masła z orzechów laskowych
• 1 łyżeczka miodu
• 2 kostki gorzkiej czekolady roztopionej.

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i odstawiamy do lodówki.

 

Rurki musimy kupić w sklepie. Przecinamy je na pół, by uzyskać kształt ”łódeczki”.

 

Polewa :

• 5 kostek gorzkiej czekolady min. 70%
• 1 łyżeczka oleju kokosowego nierafinowanego

Wykonanie :

krem wkładamy do zagłębień naszych rurek. Chłodzimy w zamrażarce. Kiedy krem jest twardy, polewamy rurki czekoladą, raz z jednej, raz z drugiej strony.

Aleksandra Uścian -Szaciłowka i Aleksandra Piątek ,klasa ILOT